魚頭豆腐湯食材:魚頭豆腐蛋、香菜、蔥、姜、香菜調(diào)料:濕料、干料、1,魚頭豆腐湯食材:魚頭豆腐蛋、香菜、蔥、姜、香菜調(diào)料:濕料、干料、1,將鳙魚魚頭切成兩面，洗凈備用,4.將清油燒開，放魚頭入，兩面煎至微黃，倒入冷水(蓋魚頭加水)，用猛火將魚頭湯煮至發(fā)白，再魚頭,配料:鳙魚魚頭1。
魚頭豆腐湯食材:魚頭豆腐蛋、香菜、蔥、姜、香菜調(diào)料:濕料、干料、1。鍋燒熱，倒入20g冷油(豬油更好)，油冒煙；2.鍋里放入姜片，魚頭，小火煎至兩面金黃，倒入料酒；3.加入1000毫升開水，大火燒開，撇去浮沫，加入荷包蛋；4.中火8分鐘，放入豆腐(豆腐切成小塊)；5.大火燒開，加入干料，撒上洋蔥(香菜)出鍋。
魚頭豆腐湯食材:魚頭豆腐蛋、香菜、蔥、姜、香菜調(diào)料:濕料、干料、1。鍋燒熱，倒入20g冷油(豬油更好)，油冒煙；2.鍋里放入姜片，魚頭，小火煎至兩面金黃，倒入料酒；3.加入1000毫升開水，大火燒開，撇去浮沫，加入荷包蛋；4.中火8分鐘，放入豆腐(豆腐切成小塊)；5.大火燒開，加入干料，撒上洋蔥(香菜)出鍋。
3、 魚頭的做法配料:鳙魚魚頭1。輔料:嫩豆腐1斤，調(diào)料:姜、香蔥、胡椒粉、味精各2片。烹飪方法1 1，將鳙魚魚頭切成兩面，洗凈備用。2.將嫩豆腐切塊，用冷水浸泡備用，3、生姜去皮切塊，香蔥切段。4.將清油燒開，放魚頭入，兩面煎至微黃，倒入冷水(蓋魚頭加水)，用猛火將魚頭湯煮至發(fā)白，再魚頭，5.燒開后撒胡椒粉和少量味精(不喜歡就不要放了)，裝鍋后再撒香蔥。
