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什么是生鮮紅肉，偏紅色的肉比較好還是偏白色的肉比較好兩種顏色的肉有什么區(qū)別

來(lái)源：整理 時(shí)間：2023-07-20 23:03:31 編輯：金融知識(shí) 手機(jī)版

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1，偏紅色的肉比較好還是偏白色的肉比較好兩種顏色的肉有什么區(qū)別

鮮紅色的比較好，太紅，容易是病死的，太白容易是注水的肉，你就看這辦？
紅色的新鮮 因?yàn)殍F元素含量高～
紅色的是廋肉，白色的是肥肉，油相對(duì)多些，看個(gè)人口味了，喜歡什么就買(mǎi)什么
紅黃就可以,不需要白色,除非你要粉粉的橙色

偏紅色的肉比較好還是偏白色的肉比較好兩種顏色的肉有什么區(qū)別

2，最近幾年我特別的喜歡生吃肉類(lèi)紅肉明知道有寄生蟲(chóng)什么的

怎么有你這樣的人呢，不過(guò)既然喜歡就沒(méi)辦法了，以后吃的時(shí)候可以先用鹽腌一下，過(guò)十幾分鐘再洗了吃，應(yīng)該不會(huì)太咸了，這樣可以殺死一些寄生蟲(chóng)，不過(guò)有些還是得高溫才能殺死的，勸你還是少吃吧，感覺(jué)吃生肉這種吃法挺原始人的。
選擇新鮮有保障的肉，加工中注意衛(wèi)生，冰鎮(zhèn)存放，加些生介辣，愛(ài)喝酒的話(huà)還可以就點(diǎn)白酒。最后就是盡量少吃或者不吃。畢竟健康和美食比較，健康個(gè)更重要。美食有很多種類(lèi)，別為了一棵大樹(shù)放棄整片森林。
用少量鹽和醋摻和再看看別人怎么說(shuō)的。
用紫外線(xiàn)燈照一下
生肉，象吃刺身那樣吃就可以啦，我也喜歡吃生肉 比如牛肉 羊肉 ，但是要保證肉新鮮才可以，放冰箱冰鎮(zhèn)一下切片，用海鮮醬油 加芥末就可以了，你這一說(shuō)我都有些想吃了，哈哈

最近幾年我特別的喜歡生吃肉類(lèi)紅肉明知道有寄生蟲(chóng)什么的

3，屬于紅肉的肉類(lèi)有那些

紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉
紅肉（red meat）和白肉（white meat）的分類(lèi)至今都沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的定義。在西方傳統(tǒng)烹飪上，紅肉就是指生時(shí)為紅色，熟后為暗色的肉；白肉則是指生時(shí)為淺色，熟后亦為淺色的肉。后來(lái)發(fā)現(xiàn)成年牛的肉、羊肉這些紅肉之所以紅，是因?yàn)槠渲械募〖t蛋白（myoglobin）含量較高。肌紅蛋白含有血紅素分子，所以是紅色的。如果肌紅蛋白又結(jié)合了氧氣分子，那更會(huì)成為鮮紅色了。因此，也有人試圖通過(guò)肌紅蛋白的含量來(lái)區(qū)分紅、白肉。而按照美國(guó)農(nóng)業(yè)部（usda）的觀(guān)點(diǎn)，凡畜類(lèi)的肉一律是紅肉，因?yàn)槠渲械募〖t蛋白含量都要比禽類(lèi)為高，這樣，以前認(rèn)為屬于白肉的豬肉和小牛肉（veal）也算紅肉了。至于人肉算什么肉，那也要看其中的肌紅蛋白含量是多少。作為典型的白肉，雞肉的肌紅蛋白含量不到0.05%；豬肉和小牛肉為0.1–0.3%；成年牛肉這種典型的紅肉在0.4%以上（老牛肉更可高達(dá)1.5–2.0%）。人的肌肉中肌紅蛋白含量在0.1–0.2%左右，與豬肉、小牛肉接近。因此，如果按西方傳統(tǒng)烹飪的分法是白肉，按美國(guó)農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)就是紅肉了。

屬于紅肉的肉類(lèi)有那些

4，什么是魚(yú)的紅肉

青皮紅肉魚(yú)包括：鮐魚(yú)(俗稱(chēng)鮐巴魚(yú))、金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等。（1）共同特點(diǎn)：都是海魚(yú)，身體呈梭形或紡錘形，頭尖口大，背部青黑或青藍(lán)色，腹部白色或淡黃色，魚(yú)肉發(fā)紅色。（2）中毒原因：青皮紅肉魚(yú)體內(nèi)組氨酸含量較高，當(dāng)魚(yú)不新鮮時(shí)，細(xì)菌使組氨酸轉(zhuǎn)變成組胺，大量的組胺使人產(chǎn)生過(guò)敏性中毒。（3）中毒表現(xiàn)：為臉紅、頭暈、心慌、脈搏快、眼睛發(fā)紅且看不清東西、嘴唇發(fā)腫，有的身上起紅疙瘩(俗稱(chēng)蕁麻疹)、血壓下降。（4）預(yù)防措施：要吃新鮮的魚(yú)，不要買(mǎi)、更不要吃魚(yú)眼變紅、顏色發(fā)暗、肉無(wú)彈性的魚(yú)；買(mǎi)魚(yú)后要及時(shí)吃或把魚(yú)進(jìn)行腌制，腌魚(yú)時(shí)要把魚(yú)背劈開(kāi)，一般2斤重的魚(yú)，最少要用半斤以上的鹽，要腌透；烹制鮮、成青皮紅肉魚(yú)時(shí)，要先去內(nèi)臟、洗凈，切段后用水浸泡2～3小時(shí)，然后紅燒、清蒸或酥燜不宜油煎、油炸。有過(guò)敏性疾病的人，最好不要吃青皮紅肉魚(yú)。某些海魚(yú)，如馬鮫魚(yú)，呈青皮紅肉狀，體內(nèi)組胺較高，含量稍低的可通過(guò)較長(zhǎng)加熱破壞，仍可食用。燒制不當(dāng)和含量高的魚(yú)食用易造成組胺中毒。中毒者面潮紅、口干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。隨食入量而加重。回答時(shí)
紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，這個(gè)定義同樣適用于魚(yú)類(lèi)。魚(yú)類(lèi)的紅肉組氨酸含量較高，當(dāng)魚(yú)不新鮮時(shí)，細(xì)菌使組氨酸轉(zhuǎn)變成組胺，大量的組胺使人產(chǎn)生過(guò)敏性中毒。
三文魚(yú) 額。。。金槍魚(yú)。。。。個(gè)人生活經(jīng)驗(yàn)，暫時(shí)就想到這些了

5，容易引起肥胖的食物有哪些

高脂肪低蛋白都是易肥胖食物
高熱能的食物是導(dǎo)致肥胖的原因，例如：方便面，巧克力，面包，荔枝、奶油蛋糕，罐裝可樂(lè)、雪碧、等，還有油炸食物與燒烤食物都屬于高熱能的食物，這些都應(yīng)該少吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)清淡的食物 記得采納啊
一、上癮的食物：香脆可口的花生米、腰果、開(kāi)心果、杏仁、瓜子等堅(jiān)果類(lèi)，或含咖啡因的飲料，如可樂(lè)、奶茶、巧克力，乃至糖果、通常果汁飲料，這些食物都會(huì)在丟失控制的情形下，讓你的身材走樣?！　《?、口味重的食物：又酸、又甜、又辣、又咸的食物，會(huì)誘使你胃口大開(kāi)，在不知不覺(jué)中多吃了。例如大碗的炸醬面、誘人的咕口老肉、宮爆雞丁?！　∪?、高熱量、密度的食物：通常經(jīng)過(guò)油烹調(diào)的食物，會(huì)提高6O%～1OO%的熱量，尤其是炸、爆、煎、炒、油(油食品)酥等方式。　　四、過(guò)分精致的加工食品或速食：加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點(diǎn)心;加了火腿、奶油、面粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯;漢堡、雞塊、奶昔、薯?xiàng)l及可樂(lè)等這類(lèi)食品的熱量相當(dāng)高!　　五、啤酒常喝啤酒的人往往會(huì)頂出個(gè)"啤酒肚"，這是為什么呢.啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當(dāng)于2OOg面包或許5OOg馬鈴薯，不僅如此，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以一直有"液體面包"的美譽(yù)?！　×⑸r紅肉牛肉補(bǔ)血，是否就是你每餐的主角呢.假如是這樣的話(huà)，那你每一餐，都在置體重于不顧。在這項(xiàng)研究中，紅肉的作用非?？膳?，它會(huì)讓你每年不知不覺(jué)上漲1.2公斤體重。　　七、薯?xiàng)l其實(shí)薯?xiàng)l本身是碳水化合物，只有很少脂肪，可是油炸過(guò)后就大變樣了。一小包薯?xiàng)l含22O千卡熱量及12g脂肪，熱量差不多相等于一個(gè)漢堡包。雖然薯?xiàng)l香甜可口，可是這些高溫加工的淀粉類(lèi)食品中致癌物丙烯酰胺含量較高，而薯類(lèi)油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷類(lèi)油炸食品4倍，一定要當(dāng)心。
只要吃就會(huì)引起肥胖吧，不吃或者少吃就不容易引起肥胖，關(guān)鍵要少吃哦
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